El viñedo de Tonnerrois

2. Tras bambalinas de un pasado prestigioso

El viñedo del Tonnerrois tiene su origen en la conquista romana, pero fue en el siglo IV y sobre todo en el XI cuando conoció un gran auge. verdadero auge. Los monjes de las abadías de Quincy, cerca de Elegir, y Saint-Michel, a Tonnerre, fueron los primeros en perfeccionar las técnicas del cultivo de la vid y de la elaboración del vino. Pero la Edad de Oro de Viñedo de Tonnerrois se remonta a principios del siglo XIV con Margarita de Bourgogne, Condesa de Tonnerre y Reina de Nápoles y Sicilia (¡sí, sólo eso!), lo que marca profundamente su historia. Con la fundación de laHôtel-Dieu à TonnerreOfreció viñedos para abastecer de vino al personal del hospital, una bebida mucho más segura que el agua en aquella época (esto fue antes de la invención del agua embotellada, al parecer). Y eso no es todo, la Chevalier d'Eon, un misterioso espía al servicio de Luis XV, también poseía parcelas de viñas en Tonnerre. En sus misiones por Europa llevaba botellas de este famoso vino, que le servían para “romper el hielo” y facilitar la conversación. EL Viñedo de Tonnerrois, rica en historia y en vínculos con personajes emblemáticos, da testimonio de un patrimonio vitivinícola único.

3. Un renacimiento en progreso, impulsado por la pasión

Después de un breve recordatorio histórico, volvamos al presente. Hoy en día, el Viñedo de Tonnerrois cubre 240 hectáreas, o 342 campos de fútbol. Este terruño diverso alberga tres denominaciones, cada una con su propia personalidad: 

• Bourgogne Tonnerre :Vino blanco fresco y ligero con aromas a flores, frutas blancas o cítricos. Hará justicia a los deliciosos platos de Borgoña.
• Bourgogne epineuil :Más raro y más secreto, ha conocido un auténtico renacimiento después de casi desaparecer en los años 1960. Hoy en día, es el tesoro escondido de la región, con vinos tintos y rosados ​​afrutados y llenos de carácter. 
• Crémant de Bourgogne :Añadirá un poco de brillo a su visita. Con sus burbujas finas y ligeras aporta un toque alegre y refrescante.

4. Un viñedo para explorar, un rincón de Bourgogne adoptar

¿Qué pasaría si vinieras a oler, respirar y saborear el viñedo de Tonnerrois? Aquí, más que un paisaje, te espera una experiencia.

Caminatas en el corazón del viñedo

Con los zapatos en los pies, déjate llevar por los caminos que atraviesan los viñedos, el bosque y los pueblos. Cada paso te acerca un poco más al alma de esta tierra. A continuación se muestran algunos ejemplos de senderos para explorar este territorio: 

Conoce a quienes dan vida al vino

Abra las puertas de las bodegas de Tonnerrois. Detrás de cada vino hay un rostro, una voz, un saber hacer transmitido con pasión. Aquí, los enólogos le dan la bienvenida a sus casas para una visita o una cata guiada y comparten con usted su amor por la tierra y el vino. 

Tonnerrois en fiesta, entre tradición y convivencia 

Las Vinos TonnerroisesEs la cita ineludible para sumergirse en la autenticidad y la convivencia del viñedo. Ubicado en un lugar histórico, este evento anual reúne a más de 25 denominaciones para celebrar la riqueza de vinos locales. Por supuesto, encontramos allí estrellas locales, Bourgogne Tonnerre, Bourgogne Epineuil y el Crémant de Bourgogne, pero también es una oportunidad para descubrir otras joyas del vino.

Después de varios años de ausencia, un evento ha hecho su gran regreso: el San Vicente del Tonnerrois ! Esta emblemática fiesta de los viticultores vuelve a celebrarse por todo lo alto, rindiendo homenaje a San Vicente, patrón de los viticultores. Esta es la oportunidad perfecta para celebrar la vid en todas sus formas: catas, eventos y, por supuesto, el cálido ambiente Tonnerroise. Un momento de compartir, alegría y descubrimiento, saboreando lo mejor de Terruño de Borgoña.