Especialidades y productos locales
Todo el mundo lo sabe, el Bourgogne ¡Es una tierra de especialidades conocidas y reconocidas! El boeuf bourguignon, los huevos con meurette, los caracoles y muchos otros ya no tienen por qué demostrar su valía. ¿Pero sabías que también es posible encontrar allí foie gras, cervezas artesanales e incluso trucha de producción local?
¡Porque no es sólo vino!
En Chablis, St-Cyr-les-Colons o Lézinnes, entre por las puertas de las cervecerías artesanales.
La galleta del ducado
¡Una especialidad culinaria nacida en Chablis! Es una galleta tipo boudoir que se puede disfrutar sola, mojada en café o en vino, tiene la particularidad de no desintegrarse, esto la convierte en un ingrediente perfecto para tus reposterías. Encuéntrelo en su lugar de fabricación, la panadería Mickaël Body o en nuestras tiendas de Chablis y Tonnerre.
©OT2CYT – Yann Frediani Trucha crisenon
Presente en numerosos restaurantes de la región, la trucha orgánica criada en la piscifactoría de Crisenon se beneficia de un entorno excepcional entre plátanos centenarios y agua de manantial muy pura. Es el lugar ideal para descubrir con amigos o familia para pasear o probar suerte en la pesca, salir con el botín pero también descubrir todos los productos frescos y procesados de la tienda.
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©Granja acuícola Crisenon ¡La imprescindible andouillette de Chablis!
Ya sea en la Maison de l'Andouillette Michel Soulié o en la Charcutería Marc Colin, podrás abastecerte de la tradicional andouillette 5A.
Foie gras al horno
Descubra la granja familiar Foies Gras Rabuat en Méré. Esta tradicional granja de patos ofrece toda una gama de productos elaborados in situ, terrinas, rillettes, platos preparados, recetas a cual más deliciosa que la anterior disponibles para la venta directamente en la granja.
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©OT2CYT – Yann Frediani Tierra de Isis
¡Rumbo a Perrigny-sur-Armançon y a la producción de Isis! De la tierra al producto final, hay toda una gama de mermeladas originales, frutas y verduras de temporada, jarabes artesanales y muchos otros que podrás encontrar en venta directa todos los viernes o durante las tardes festivas de verano.
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©OT2CYT – Yann Frediani