Lokale Spezialitäten und Produkte

©OT2CYT - Yann Frediani

Jeder weiß es, Bourgogne ist ein Land bekannter und anerkannter Spezialitäten! Boeuf bourguignon, Eier in Meurette, Schnecken und vieles mehr müssen sich nicht mehr beweisen. Aber wussten Sie, dass es dort auch Foie Gras, Craft-Biere und sogar lokal gezüchtete Forellen gibt?

Weil es nicht nur um Wein geht!

Betreten Sie in Chablis, St-Cyr-les-Colons oder Lézinnes die Türen der Handwerksbrauereien.

Maddam – Brasserie de Chablis

Entdecken Sie mit Maddam die Braukunst der Spitzenbiere aus Chablis. Unsere Handwerksbrauerei stellt außergewöhnliche Bio-Biere her und vereint Leidenschaft und Know-how. Durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten bieten wir Ihnen ein Erlebnis …

Brasserie La Vaugermaine

La Vaugermaine ist eine Mikrobrauerei, die traditionelle Biere (Blond, Triple usw.) und Biere aus Traubenmost herstellt. Sein Lieblingsbier, die Seele der Brauerei, ist Bier aus Traubenmost, der aus dem Weinberg mit der Appellation geerntet wird …

La 5 d’Angy – Micro Brasserie et Huilerie du Tonnerrois

La 5 d'Angy, ein kleines Kleinstunternehmen, produziert Craft Beer, Raps- und Sonnenblumenöl, grüne Linsen, Sorghum (ein kleines glutenfreies Getreide, aus dem sich Popcorn herstellen lässt) und Sorghummehl.

Der Herzogtum-Keks

Eine kulinarische Spezialität aus Chablis! Es handelt sich um einen Keks im Boudoir-Stil, der pur oder in Kaffee oder Wein getaucht genossen werden kann. Er hat die Besonderheit, dass er nicht zerfällt, was ihn zu einer perfekten Zutat für Ihr Gebäck macht. Finden Sie es an seinem Herstellungsort, der Bäckerei Mickaël Body oder in unseren Boutiquen in Chablis und Tonnerre.

Crisenon-Forelle

Die in vielen Restaurants der Region zu findenden Bio-Forellen der Fischzucht Crisenon profitieren von einer außergewöhnlichen Umgebung zwischen jahrhundertealten Platanen und sehr reinem Quellwasser. Es ist der ideale Ort, um mit Freunden oder der Familie die Gegend zu erkunden, spazieren zu gehen oder sich im Angeln zu versuchen, mit Ihrer Beute nach Hause zu gehen, aber auch alle frischen und verarbeiteten Produkte im Laden zu entdecken.

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Die unverzichtbare Chablis-Andouillette!

Ob im Maison de l’Andouillette Michel Soulié oder in der Charcuterie Marc Colin, Sie können sich mit traditioneller 5A-Andouillette eindecken.

Foie Gras aus Rabuat

Finden Sie den Bauernhof der Familie Foies Gras Rabuat in Méré. Diese traditionelle Entenfarm bietet eine breite Palette vor Ort verarbeiteter Produkte: Terrinen, Rillettes, Fertiggerichte und Rezepte, eines köstlicher als das andere, direkt ab Hof zum Verkauf an.

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Land der Isis

Auf nach Perrigny-sur-Armançon und zur Produktion von Isis! Von der Erde bis zum Endprodukt finden Sie eine ganze Reihe origineller Marmeladen, saisonaler Früchte und Gemüse, handwerklich hergestellter Sirupe und vieles mehr, die Sie jeden Freitag oder an festlichen Sommerabenden im Direktverkauf finden können.

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Lokale Produkte: Marmeladen von Terre d'Isis